|
Asperge Met Ham En Aardappel-kervelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5kg witte asperges
- zout en vers gemalen peper
- 100g boter
- 1pak aardappelpuree,of zelfgemaakte aardappelpuree voor vier personen
- 3bosjes kervel
- 200ml creme fraiche
- 200g rauwe ham
- nootmuskaat.
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor tot 200graden,hete lucht 180graden.
Bereidingswijze: - Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden.
- Kook de asperges in kokend water met zout en een klontje boter ca.15min.
- Was de kervel en dep deze droog.Hak de kervel.
- Snij rest van de boter in klontjes
- Bereid de aarappelpuree en voeg de boter met de creme fraiche en de kervel toe.Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de asperges uit het kookvocht en dep deze droog.
- Rol de asperges in de ham.leg de aspergerollen op de warme aardappelpuree in een ovenschaal en bestrooi met een snufje nootmuskaat.
- Laat de ham midden in de oven in ca.10min krokant worden.
|
|
|